英語のBE動詞にあたるSERとESTARは、«bueno» «guapo»など性質を表す形容詞 (adjetivos calificativos) と一緒に使うときに注意が必要です。
ポイントをまとめてみました。
基本ルール
SERは主語が「何であるか（性質や属性）」を示し、
ESTARは主語が「どのような状態か」「どこにいるか・あるか」を示す、
というのがSERとESTARの違いの基本中の基本ですが、
性質を表す形容詞は、動詞がSERかESTARかで意味やニュアンスが変わるので特に注意が必要です。
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これを思い切りシンプルに説明すると
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変化しない性質（ずっとそう）ならSER
変化した結果、一時的なもの、または話し手の主観が入るならESTAR
を使います。
SERとESTARの比較
性質を表す形容詞の意味やニュアンスがSERとESTARでどう変わるのかは、実際に例文を比較、検討してみるのが一番わかりやすいと思います。
例１：alto
Eres muy alto. 君はすごく背が高い
Estás muy alto. 君はすごく背が高くなった
➡例えば、しばらく見ない間に背が伸びたなぁという印象を受けた時の
話者の感想。
例２：mayor
Mi madre es mayor. 私の母は高齢です
Mi madre está mayor. 私の母は年をとりました（老けました）
➡例えば、外出したがらない、足が悪いなど、以前と比べて母親が
年をとったことを話者が実感している時など。
例３：guapo
Eres guapa. 美人だね
Estás guapa. ステキだね ➡今日のあなたはいつもよりステキというニュアンスです。
例えばヘアスタイルを変えたり、オシャレしたりした結果、
話者が受ける印象、感想。
例４：delgado
Javi es delgado. ハビはやせている（やせ型だ）
Javi está delgado. ハビはやせた ➡例えばハビがダイエットをした結果、前よりやせたね
という話者の感想。
例５：rico
✘La paella es rica. パエリアは美味しい ➡こういう言い方はしません。
La paella está rica. (この)パエリアは美味しい ➡話者の主観が入っています（感想）
😊«Rico» は、飲み物や食べ物が「おいしい」という意味で使うときは、ほぼ例外なく（casi siempre）«estar» を使います。
例６：bueno
Este vino es bueno. このワインはいい ➡品質が良いという意味です。
Este vino está bueno. このワインはおいしい ➡飲んでみた感想。主観が入っています。
例７：bueno
Eres bueno. 君はいい人だ
Estás bueno. 君はセクシーだ；君はおめでたい人だ※
※の例：
- Dicen que van a bajar el IVA. 付加価値税を下げるんだって
- Si lo crees en serio, ¡estás bueno! それを真に受けてるなら君っておめでたいな
例８：bueno
Esta peli es muy buena. とてもいい映画だ ➡一般論として
✘Esta peli está muy buena. ➡不自然なスペイン語です。
自分が実際に見て「とても良かった」という感想を持ったときは、«Esta peli me ha parecido muy buena»、«Esta peli está muy bien»、«Esta peli me ha gustado mucho» などの言い方ができます。
例９：espectacular
La casa es espectacular. この家は大きくて立派だ
La casa está espectacular (después de la reforma). この家は大きくて立派になった。➡リフォームの結果そうなったということ。リフォーム前と比較しての印象、感想です。
例10：soltero
Soy soltero. 独身です＝Mi estado civil es soltero. （戸籍上の身分が独身）
Estoy soltero.【口語】（今は）独身です。“フリー”です.
例11：feliz
Soy feliz. 幸せだ
Estoy feliz. 嬉しい, ハッピーな気分です ＝Me siento feliz.
例12：fresco
Estos calamares son frescos. 活きイカです（冷凍ものではない）
Estos calamares están frescos. このイカは新鮮です（状態）
性質を表す形容詞と同じように、動詞の過去分詞にも注意しましょう。
例13：congelado < congelar
Estos calamares son congelados. このイカは冷凍ものです
Estos calamares están congelados. このイカは凍っています（状態）
例14：regalado < regalar
✘Esta mochila es regalada. このリュックはもらいものです
➡文法的には間違いではないのですが、不自然なスペイン語
です。«Esta mochila es un regalo» というのが自然です。
Esta mochila está regalada. このリュックはものすごく安かった/安い
➡ただみたいに安かった、得したという主観、感想。
SERとESTARで意味が変わる「性質を表す形容詞」の例
どれも簡単な、使用頻度の高い形容詞ですが、もう一度意味を確認しておきましょう！
| SER | ESTAR |
abierto | オープンな, 開放的な | 開いている, 営業中；未決着の |
aburrido | つまらない, 退屈な | 退屈している（状態） |
agradecido | 感謝の心を忘れない | 感謝している |
caliente | （衣類などが）暖かい；好色な | 暖 (温) かい, 熱い；紛糾している； 性的に興奮している |
cerrado | 内気な, 閉鎖的な | 閉じている, 休業/閉店中 |
frío | 冷淡な, 冷静な, 冷たい | 冷たい, 冷めた（状態） |
grave | 重大な, 重々しい | 重症である, 深刻である（状態） |
listo | 賢い | 準備ができている（状態） |
malo | 悪人だ, 悪い | 体調が悪い, 腐っている（状態） |
orgulloso | うぬぼれた | 誇りに思っている |
moreno | 黒髪の, 肌が浅黒い | 小麦色に焼けた |
nuevo | 新しい, 新品 | 真新しい（状態） |
pesado | しつこい, くどい, しんどい | （動きが）のろい;（言動などが）しつこい, うっとおしい |
rico | 金持ちの, 豊かな | おいしい；セクシーな |
verde | 緑の；スケベな | 青い, 未熟な |
viejo | 年をとった, 古い | ふけてみえる, 古びた |
（2022年8月現在の情報に基づいて作成されています）